豆腐丼
豆腐の甘みと鳥ひき肉のうまみが絶妙にマッチ。
時間が無いとき、重宝します。やさしい味の丼。
材料
豆腐 ： 一丁
鶏ひき肉 ： 100g
塩 ： 小さじ1/4
だし（A)(B)
濃口醤油（A)(B)
わさび（B）
■（A）
塩…小さじ1/4、だし…70㏄、濃口醤油…小さじ1
■（B）
だし…30㏄、濃口醤油…大1
手順
①フライパン（中火）にサラダ油（分量外）を入れ、鶏ひき肉を塩、（A）を加え炒める。
②水分がなくなったら火を止め、豆腐、（B）を加え、混ぜ合わせる。
③できあがり。
コツ・補足
手順② 火を止めるタイミング（水分がなくなったとき）
※豆腐はキッチンペーパーなどで水分を取りましょう。
